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Pesce spada al forno

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Ingredienti:

  • 6 fette di pesce spada
  • 12 cipolline francesi
  • 100 grammi di pomodorini
  • 2 scalogni
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 100 ml di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di dragoncello tritato
  • 1 cucchiaino di sale Maldon
  • Pepe
  • Sale

Preparazione:

Prima di tutto lavare i pomodorini, asciugare e mettere in una pirofila. Pelare e tagliare le cipolle in quarti.

Aggiungete i pomodori, succo di limone, metà dell'olio e aggiungete il dragoncello tritato, sale e pepe. Aggiungere lo scalogno e l' aglio.

Mettere il pesce spada in un altra teglia dopo averlo pepato.

Scaldate il forno a 220º, e mettiamo i pomodorini e le cipolle per 10 minuti, girando costantemente.