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Thunfisch mit Tomatensauce mit Kräutern

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Zutaten

  • 800 gThunfisch Filets
  • 1 Tablette der Fischbestand
  • 8 Kleine Paprika
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Majoran
  • Basilikumblätter
  • Olivenöl
  • Für die Tomatensauce:
    • 1 kg reife Tomaten
    • 1 Zwiebel
    • 1 Karotte
    • 1 Knoblauchzehe
    • 8 EL Olivenöl
    • Zucker

Vorbereitung

Den Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Die Tomaten häuten vorher gebrüht, zurückzutreten Samen und zerscheiden. 3 EL Öl in einer Pfanne heizen und die Knoblauch und Zwiebeln 3-4 Minuten braten

Wenn die Zwiebeln glasig sind, die gehackten Tomaten und geraspelten Möhren bestreichen, mit einer Prise Salz und langsam kochen lassen bis die Soße dick, ca. 20 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Das Thunfisch würzen mit einem Stück Fisch Brühe, leicht in einer anderen Pfanne mit 2 EL Öl und Ort über Tomatensoße gebraten. Den Fisch braten, Zitronensaft schwenken, umrühren und abkühlen, in die Pfanne mit dem Fisch und Tomaten. Crush the Kümmel, Basilikum und Majoran mit etwas Salz und das restliche Öl und die gehackte in die Pfanne geben. Heiß servieren, durch sautierten Paprika begleitet.